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FRÜHSTÜCK
Breakfast – 9 to 11am

Sabarsky Frühstück
Wiener Mélange oder Tee, Orangensaft, Zwei Spiegeleier mit Schinken,
Frühstücksbrotkorb, Brioche, Marmelade & Honig von Staud
Viennese Mélange or Tea, Orange Juice

Bavarian Ham and Eggs , Breakfast Basket,
Brioche, Jam & Honey from Staud
28 Mit Glas Sekt / with a glass Sekt 38

Erdäpfelgröstl mit Speck und Rührei 16
Scrambled Eggs mixed with roasted Potatoes and Bacon on the Side

Spiegeleier mit Schinken 16
Bavarian Ham and Eggs

Palatschinken mit Räucherforelle & Oberskren 20
Chilled Smoked Trout Crêpes & Horseradish Crème Fraîche

Weisswurst mit Brezen & Händelmaier‘s 20
Bavarian Sausage with warm Pretzel & Sweet Mustard

Schinken- und Käseplatte 14
Bavarian Ham and Cheese Plate

Hausgemachtes Müsli mit Joghurt & Honig 14
House made Granola with Yoghurt & Honey

Zwei weiche Eier im Glas mit Brioche 12
Two soft-boiled Eggs in a Glass & Brioche

Fruchtsalat 12
Fruit Salad with seasonal Fruits & Berries

Räucherlachs mit Sauerrahm und Gurken 18
Scottish Smoked Salmon, Sour Cream & Cucumbers

Weiches Ei mit Brioche 6
Soft-boiled Egg with Brioche

Frühstücksbrotkorb mit Marmelade und Gugelhupf 8
Breakfast Basket with Jam and Ring Cake (Austrian Wheat & Brioche)

Marillenpalatschinken 10
Crêpes with house made Apricot Confiture

Staud Marmelade oder Staud Honig 3
Jam or Honey from Staud

SCHMANKERLN
Savory – 11am to closing

Sabarsky – Tagessuppe 16
Soup of the Day, Whole Wheat Bread

Gulaschsuppe mit Erdäpfeln 18
Goulash Soup with Potatoes, Whole Wheat Bread

Gekűhlte Erbsensuppe mit Minze & Brezen Croutons 16
Chilled Pea Soup with Fresh Mint & Pretzel Croutons

Geschmorte Artischocke, Wurzelgeműse, Basilikum 22
Braised Artichoke, Root Vegetables, Organic Greens

Palatschinken mit Räucherforelle & Oberskren 20
Chilled Smoked Trout Crêpes, Horseradish – Crème Fraîche

Spätzle mit Schwammerln, Erbsen, Karotten, Estragon 22
Spätzle, Mushrooms, Peas, Carrots & Tarragon

Wiener Schnitzel, Erdäpfel – Gurkensalat 30
Wiener Schnitzel (veal) with Lingonberries, Potato – Cucumber Salad

Bio – Paprikahendl mit Spätzle 30
Organic Chicken Paprika “Paprikás Csirke” with Spätzle

Gebratener Lachs, Crèmespinat, Erdäpfel, Dill 30
Roasted Salmon, Creamed Spinach, Potatoes & Dill

Wiener Rindsgulasch mit Spätzle 30
Viennese Beef Goulash with Fresh Herbed Spätzle

Kavalierspitz, Rösterdäpfel, Crèmespinat 32
Boiled Beef Shoulder, Roasted Potatoes, Creamed Spinach

Kartoffel – Rösti, Räucherlachs, Kräutersalat 22
Crispy Potato Pancake, Smoked Salmon & Herb Salad

Bread Basket with Butter 4

Würste / Sausages

Sacher Wűrstel, Kren, Senf 14
Classic Viennese Frankfurter, Horseradish, Mustard, Bread

Weisswurst mit Brezen & Händelmaier‘s 20
Bavarian Sausage, warm Pretzel, Mustard

Bratwurst mit Sauerkraut & Rösterdäpfel 20
Roasted Bratwurst, Riesling Sauerkraut, Roasted Potatoes & Mustard

DESSERT

Sachertorte * 10.50
Classic Viennese dark Chocolate Cake Apricot Confiture

Klimttorte * 10.50
Chocolate and Hazelnut Cake

Schwarzwälder Kirschtorte 10.50
Chocolate Cake with Cream & Cherries

Adele – Schnitte 10.50
Passion Fruit, Coconut Mousse Cake

Sabarskytorte * 10.50
Chocolate and Rum Cake

Himbeer – Joghurt – Mohntorte 10.50
Raspberry, Yoghurt Poppyseed Cake

Topfentorte 10.50
Quark Cheese Cake with seasonal Fruit

Linzertorte* 10.50
Hazelnut Tart with fresh Raspberry Confiture

Karottenkuchen 10.50
Carrot Cake, Walnuts, Cream-Cheese Frosting

Esterhazyschnitte 9.5
Hazel- Walnut Cake with Vanilla-Butter-Crème

Feuilletine 10.5
Chocolate Hazelnut Mousse Cake

Frischer Frucht-Streuselkuchen * 10.50
Fruit Crumble Tarte

Marmor – Guglhupf * 7
Marble Ring Cake

Apfelstrudel * 10.50
Apple Strudel

WARM DESSERT

Marillenpalatschinken 10
Crêpes with house made Apricot Confiture

Kaiserschmarren mit gerösteten Früchten 13
Shredded, Caramelized Crêpes Soufflé with Roasted Fruit Compote

Warmer Milchrahmstrudel 12
Warm Quark Cheese Strudel with Vanilla Sauce

* mit Schlag / * with whipped cream

SALATE – Salads

Rote Rüben Salat mit Ziegenkäse, Pinienkernen und Sherry – Vinaigrette 18
Beet Salad with Goat Cheese, Pine Nuts and Sherry Vinaigrette

Blattsalate mit Radieschen, Kürbiskernen, Tomaten & Avokado 18
Boston Lettuce, Radishes, toasted Pumpkinseeds, Tomatoes & Avocado

Selleriesalat mit Äpfeln, Walnüssen & Endivien mit Zitronen- Dressing 18
Celery Root Salad,Apples, Walnuts, Endive, Lemon- Dressing

Friséesalat, Westphalen Schinken & Weichem Ei 20
Frisee Salad, Westphalen Ham, Soft Egg, Lemon-Vinaigrette

Krabbensalat mit Avocado und Tomaten mit Zitronen-Vinaigrette 25
Crabmeat Salad served with Avocado and Tomatoes and Lemon-Vinaigrette

Krabbensalat mit Avocado und Tomaten mit Zitronen-Vinaigrette 25
Crabmeat Salad served with Avocado and Tomatoes and Lemon-Vinaigrette

Hummersalat, Tomaten, Pfirsiche & Radicchio, Minze 28
Lobster Salad, Tomatoes, Peaches & Radicchio, Mint 

Prosciutto di Parma (14months aged) 18
Charentais Melon and Purple Basil

Sabarsky Cheese Plate, Goat & Cow-Cheese 18
with Honey, Apple and Walnuts

SANDWICHES

On Wheat Bread / Weizenbrot  

Gekochter Schinken, Eiaufstrich, Kren 19
Cooked Ham, Egg Spread, fresh Horseradish

Hausgemachter Leberwurstaufstrich, Zwiebelmarmelade 19
Housemade Liverwurst Spread with Onion Confit

Pikantes Ei mit Gurkerl und Paprika 19
Spicy Eggs with Cornichons and Paprika

Matjes Herring, Äpfel, Roten Zwiebel 19
Pickled Herring, Egg Spread, Apple, Red Onion

Bread Basket with Butter 4

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